Sous vide udstyr

Ønsker du at lave mad ligesom de store Michelin restauranter eller elsker du bare en ordentlig tilberedt bøf? Så burde overveje at prøve Sous vide-teknikken. Hos os finder du et stort udvalg af kvalitetsudstyr tiltænkt sous vide til en ordentlig og fornuftig pris. Vores udstyr kan bruges af amatører, professionelle og sous vide-entusiaster. Gør allerede dit køb i dag og afprøv den teknik, som har taget hele verden med storm.

Vi hos PM Shop har et stort udvalg af sous vide-udstyr. Vi har både vakuumpakkere, cirkulatorer, kar og meget andet lækkert, som er designet til, at du kan kokkerere i sous vide-stil. Sous vide er den perfekte eksperimenterende tilberedningsmetode, både når det gælder molekylærgastronomi og simpel madlavning. Se vores nedenstående sortiment af sous vide-udstyr og bliv inspireret af teknikkens forskellige aspekter.

15 vare(r)
Bøfring-20
39,00 DKK
Udsalg
Caso Fastvac 4000 vakuumpakker-20

Specialpris 2.895,00 DKK

Pris: 3.250,00 DKK

Udsalg
Caso VC 350 vakuumpakker-20

Specialpris 1.349,00 DKK

Pris: 1.999,00 DKK

Udsalg
Sous vide + vakuumpakker sæt-20

Specialpris 1.549,00 DKK

Pris: 2.695,00 DKK

Sous vide sæt-20
2.495,00 DKK
Udsalg
Steba SV 100-20

Specialpris 1.699,00 DKK

Pris: 3.499,00 DKK

Udsalg
Steba SV 2 sous vide kar-20

Specialpris 1.299,00 DKK

Pris: 2.599,00 DKK

Udsalg
Steba SV 200 PRO Sous vide-20

Specialpris 2.499,00 DKK

Pris: 4.299,00 DKK

Udsalg
Steba SV 50 Sous vide cirkulator-20

Specialpris 799,00 DKK

Pris: 1.799,00 DKK

Termokasse + Stålkantine 1/2 GN-20
489,00 DKK
Vakuumpakker Henkelman Jumbo 35-20
18.125,00 DKK
Vakuumpakker Henkelman mini Jumbo-20
11.875,00 DKK
Vakuumpakker Caso VC 100-20
799,00 DKK
15 vare(r)

Hvad er sous vide?

Sous vide går overordnet ud på at tilberede mad ved en lav og utrolig præcis temperatur over en længere periode. Der er altså tale om en langtidstilberedning i vakuumposer. Du vakuumpakker dit kød, grøntsager, fisk osv. i en pose og putter den i et vandbad. Dette vand skal først have en helt særlig temperatur, før du kan tilberede den pågældende fødevare. Navnet udtales ”su veed” på fransk og det betyder ”under tomhed” eller ”under vakuum”. Navnet er dog utroligt misvisende, eftersom vakuumpakningen blot er en lille del af det, som sous vide står for. Fokussen er nemlig den lavere temperatur, end den man er vant til.

Få dit sous vide udstyr og vakuumposer her

Når det kommer til tilberedning i sous vide-stil, så kan man vitterligt ikke gå ned på udstyr og man kan heller ikke købe hvilket som helst udstyr. Du skal nemlig have det helt rette udstyr. Som minimum, hvis du er amatørkok eller blot værdsætter en god bøf derhjemme, skal du have en vakuumpakker og en sous vide cirkulator. Vakuumposerne er nemlig det, som er med til at holde på smagen og vitaminerne, mens cirkulatoren er den, som opvarmer vandet til den helt rette temperatur, hvor den samtidig viser vandets aktuelle temperatur på et display. Du kan derfor holde nøje øje med temperaturen i dit vandbad.

Er du erhvervsdrivende og benytter sig af sous vide, vil en termokasse og stålkantine være sagen for dig. Den gør det nemlig muligt for dig at opretholde den valgte temperatur yderst præcis og du kan gøre det på stederne, hvor du skal tilberede mad til gæster.

Hvis du derimod ikke er gået i gang med sous vide og du ønsker at komme i gang, så har vi forskellige sæt og starter-kits, som vil være perfekte til en nybegynder. De kan både indeholde en vakuumpakker, cirkulator, termokasse og stålkantine. Du vil være klar til, hvilken som helst sous vide-opskrift sammen med vores sæt.

PMshop hjælper altid vores kunder

Kontakt os gerne, hvis du har spørgsmål om sous vide eller deres udstyr, eller se i vores FAQ, hvor du kan finde svar på en lang række spørgsmål. Du kan kontakte os her på hjemmesiden, på tlf. 75 60 20 00 eller via mail pmp@pmpack.dk.