Yaxell Ran Filet/sushikniv 25,5 cm

Denne Filet/sushikniv på 25,5 cm er den perfekte kniv når der skal skære fisk eller andet kød i tynde skiver. 
Kniven er især rigtig god til at skære tynder skiver laks med fra en hel lakseside. 

Yaxell Ran serien består af hele 69 lag i det unikke VG 10 stål og knivene er 100% fremstillet i Japan. 
Ran serien har en hårdhed på 61 på Rockwell skalaen, hvilket er det optimale for kokken eller madentusiasten. 

Skæftet i serien er udført i det hårde Micarta materiale som er en blanding af hør og harpiks. Håndtaget er nittet med 2 rustfrie nitter der giver lang holdbarhed. 
Micarta skæftet forveksles nemt med træ men er hygiejnisk som plastic. 

Yaxell 36009