Detaljer
Denne kokkekniv på 25,5 cm er den største kokkekniv i serien. Kniven er rigtig god når store stege skal skæres ud. Desuden kan den selvfølgelig bruges til alle snitte og hakkeopgaver.
Yaxell Ran serien består af hele 69 lag i det unikke VG 10 stål og knivene er 100% fremstillet i Japan.
Ran serien har en hårdhed på 61 på Rockwell skalaen, hvilket er det optimale for kokken eller madentusiasten.
Skæftet i serien er udført i det hårde Micarta materiale som er en blanding af hør og harpiks. Håndtaget er nittet med 2 rustfrie nitter der giver lang holdbarhed.
Micarta skæftet forveksles nemt med træ men er hygiejnisk som plastic.
Yaxell 36010
